Cozinheiro: exposição à inteligência artificial
Escola de Valor · Publicado em 13/09/2026 · Análise exploratória auxiliada por IA
Cozinheiro de cozinha comercial com cardápio definido e preparo no local.
Quanto maior a nota, mais características de exposição à IA segundo os critérios do estudo. Não é porcentagem de tarefas automatizáveis nem risco de demissão.
Onde a IA pode ajudar
Preparar propostas de cardápio e listas de ingredientes.
O que exige atuação humana
Preparar a comida e avaliar sabor, aroma e textura.
Como a nota foi calculada
| Critério | Nota de 0 a 5 | Justificativa |
|---|---|---|
| A1 · Digitalidade | 1 | Alimentos preparados são o produto central; cardápio e quantidades são apoio informacional. |
| A2 · Rotina | 4 | Preparo segue métodos estáveis, com adaptações de produção. |
| A3 · Ausência de corpo | 0 | Limpar, preparar e finalizar alimentos requer manipulação física. |
| A4 · Julgamento raso | 3 | Receitas e tempos orientam escolhas, mas sabor e textura exigem avaliação contextual. |
| A5 · Vínculo dispensável | 4 | O cliente julga principalmente a refeição, sem depender de vínculo individual com este cozinheiro. |
Entenda o significado de cada critério e os limites da soma.
Limites desta avaliação
A2/A5 seriam diferentes para criação autoral ou serviço doméstico personalizado.
Confiança declarada: média. As notas são hipóteses qualitativas do analista. Não foram realizados testes operacionais de IA para medir a execução desta ocupação.
Atividades oficiais que sustentam o contexto
Título oficial: Cozinheiro geral. Família 5132: Cozinheiros.
- Temperar alimentos de acordo com métodos de cocção
PREPARAR ALIMENTOS · Linha 103778 do CSV oficial consultado. - Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos
PREPARAR ALIMENTOS · Linha 103781 do CSV oficial consultado. - Limpar carnes, aves, pescados e vegetais
PRÉ-PREPARAR ALIMENTOS · Linha 103788 do CSV oficial consultado. - Planejar cardápios
PLANEJAR ROTINA DE TRABALHO · Linha 103796 do CSV oficial consultado. - Quantificar ingredientes
PLANEJAR ROTINA DE TRABALHO · Linha 103798 do CSV oficial consultado.
Fonte: estrutura CBO do Ministério do Trabalho e Emprego, coletada em 08/09/2026. A CBO descreve o trabalho; não fornece as notas de IA.
Evidência de IA e seus limites
Tomlinson et al. — Working with AI, versão 6
Conversas com Copilot mostram aplicabilidade em criação, processamento e comunicação de informação. Apoio geral por analogia. Não testa cada ocupação CBO nem comprova execução integral dos exemplos propostos aqui.
A relação da fonte com este contexto é uma inferência do analista, sem validar a pontuação.