Garçom: exposição à inteligência artificial
Escola de Valor · Publicado em 13/09/2026 · Análise exploratória auxiliada por IA
Atendimento de salão, serviço de alimentos e organização das mesas.
Quanto maior a nota, mais características de exposição à IA segundo os critérios do estudo. Não é porcentagem de tarefas automatizáveis nem risco de demissão.
Onde a IA pode ajudar
Apoiar registro de pedidos e informações do cardápio.
O que exige atuação humana
Servir, organizar o salão e atender necessidades presenciais.
Como a nota foi calculada
| Critério | Nota de 0 a 5 | Justificativa |
|---|---|---|
| A1 · Digitalidade | 1 | A entrega é servir fisicamente; pedidos e informação são parcela acessória. |
| A2 · Rotina | 4 | Atendimento e montagem seguem procedimentos estáveis com exceções. |
| A3 · Ausência de corpo | 0 | Trazer alimentos, bebidas e utensílios exige execução corporal. |
| A4 · Julgamento raso | 3 | Pedidos têm regras; ritmo do salão e necessidades do cliente exigem adaptação. |
| A5 · Vínculo dispensável | 3 | Atendimento pessoal e serviço correto têm importância conjunta. |
Entenda o significado de cada critério e os limites da soma.
Limites desta avaliação
Pedidos digitais não executam o serviço de salão; não se incluiu robótica.
Confiança declarada: média. As notas são hipóteses qualitativas do analista. Não foram realizados testes operacionais de IA para medir a execução desta ocupação.
Atividades oficiais que sustentam o contexto
Título oficial: Garçom. Família 5134: Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria.
- Trazer couvert
SERVIR O CLIENTE · Linha 104495 do CSV oficial consultado. - Recepcionar cliente
ATENDER O CLIENTE · Linha 104518 do CSV oficial consultado. - Conferir ordem de serviço
ORGANIZAR O TRABALHO · Linha 104545 do CSV oficial consultado. - Lavar utensílios
HIGIENIZAR UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS · Linha 104583 do CSV oficial consultado.
Fonte: estrutura CBO do Ministério do Trabalho e Emprego, coletada em 08/09/2026. A CBO descreve o trabalho; não fornece as notas de IA.
Evidência de IA e seus limites
Tomlinson et al. — Working with AI, versão 6
Conversas com Copilot mostram aplicabilidade em criação, processamento e comunicação de informação. Apoio geral por analogia. Não testa cada ocupação CBO nem comprova execução integral dos exemplos propostos aqui.
A relação da fonte com este contexto é uma inferência do analista, sem validar a pontuação.